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          油脂酸價測定法(GB5530—85)

          來源:本站  時間: 08-05

          油脂酸價測定法(GB5530—85)

          酸價指中和1 g油脂中的油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。

          (一)儀器和用具

          滴定管;錐形瓶:250ml;試劑瓶;容量瓶、移液管、稱量瓶等;天平:感量0.001g。

          (二)試劑

          0.1N氫氧化鉀(或氫氧化鈉)標準溶液;中性乙醚-乙醇(2:1)混合溶劑:臨用前用0.1N堿液滴定至中性。指示劑:1%酚酞乙醇溶液。

          (三)操作方法

          稱取均勻試樣3~5g(W)注入錐形瓶中,加入混合溶劑50ml,搖動使試樣溶解,再加三滴酚酞指示劑,用0.1N堿液滴定至出現微紅色在30S不消失,記下消耗的堿液毫升數(V)。

          (四)結果計算

          油脂酸價按公式3-27計算:

          酸價(mgKOH/g油)= V×N×56.1 / W ×100

          式中:V—滴定消耗的氫氧化鉀溶液體積,ml;

          N—氫氧化鉀溶液當量濃度;

          56.1—氫氧化鉀的毫克當量;

          W—試樣重量,g。

          雙試驗結果允許差不超過0。2mgKOH/g油,求其平均數,即為測定結果,測定結果取小數點后一位。

          注:1)測定深色油的酸價,可減少試樣用量,或適當增加混合溶劑的用量,以酚酞為指示劑,終點變色明顯。

          2)測定蓖麻油的酸價時,只用中性乙醇不用混合溶劑。

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